Un fruit de saison est un végétal qui suit une croissance naturelle, sans qu’aucun élément ne vienne perturber le mode de production ou le cycle. Il est ensuite cultivé et consommé seulement après avoir atteint la maturité.

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Ainsi, les périodes de production des fruits sont beaucoup plus réduites dans le temps, tout comme la période de consommation, contrairement à ce que l’on peut voir avec des fruits élevés sous serres chauffées artificiellement, par exemple.